Gastronomia

Formaggio di Pag


Formaggio di Pag - Caseificio Gligora

Gastronomists esperti, tutti i gastronomi o golosi sono d'accordo che il formaggio della isola di Pag – il Formaggio di Pag – e uno dei migliori formaggi in Croazia, e anche nel mondo, e che il formaggio di Pag fatto ", nel cuore dell 'isola", su pascolo di Kolan, e il migliore dell'isola.

Il formaggio di Pag viene prodotto dal latte di pecore che pascolano sui pascoli montani ricchi di erbe aromatiche spesso esposte alla bora e per questo salate. Appunto per questo tipo di allevamamento delle pecore, il formaggio di Pag ha un'aroma specifica e riconoscibile.

L'agnello di Pag


L'agnello di Pag

Sull'isola di Pag, la carne di agnello e preparata in diversi modi: bollito, grigliato, cotto allo spiedo, in "cottura", in forno di pane, forno piano. Non importa quanto essa e disposta, e sempre speciale ed eccellente.

L'agnello di Pag vivono mai in uno spazio chiuso, ma trascorrono la loro breve vita all'aria aperta. Sono succhiando il latte, che contiene tutto il valore dal leggendario formaggio di Pag. Poco dopo entrano in questo mondo, essi sono alimentati anche con i giovani erba, che cresce sotto le piogge di primavera, il calore del sole che annuncia l'arrivo della primavera, e che e periodicamente salato da bora. E noto che nell'agnello di Pag stanno godendo anche le teste coronate, in alcuni tribunali europei.

Caglio (skuta) di Pag

Dal momento che il latte delle pecore di Pag e sempre pieno di materia grassa del latte, dopo che facciamo il formaggio, siamo in fase di riscaldamento del siero di latte, agitandolo, fino al punto di ebollizione. Durante la bollitura, un altro formaggio viene dal siero di latte, che si chiama su Pag SKUTA-CAGLIO, morbido e di fusione, mangiato come uno strato sul pane o come ripieno per torte e frittelle. Il siero di latte con il caglio e stato utilizzato come bevanda, senza caglio e siero di latte e stato dato ai maiali di Pag speciale previsti per il prosciutto, un'altra specialita alimentari dalla isola di Pag.

Ristoranti - Osterie


Osteria Giardin Kolan

Nella zona del Mandre e Kolan (3,5 km da Mandre), si può godere di alcune taverne - ristoranti, che si basa su un'offerta di prodotti stagionali e locali come il formaggio di Pag, agnello ecc